油脂废水处理工艺

一、油脂介绍

油脂是油和脂肪的统称，是一种不溶于水但溶于有机溶剂的有机化合物。油脂主要由碳、氢、氧三种元素组成，其化学结构可以分为甘油三酯、磷脂、固醇等。

油脂在日常生活和工业生产中都有广泛的应用。在食品工业中，油脂是重要的原料，用于制作食用油、糕点、油炸食品等；在化工领域，油脂可用于生产肥皂、润滑剂、表面活性剂等产品。

二、油脂废水来源特点

1. 来源：

• 食用油生产：在食用油的提取、精炼过程中会产生大量废水。例如，压榨法或浸出法提取植物油后，需要对原料和油脂进行清洗、分离等操作，这些过程会产生含油废水。

• 肉类加工：屠宰场和肉类加工厂在清洗牲畜、切割肉类、加工肉制品等过程中会产生废水，其中含有血液、油脂、蛋白质等污染物。

• 乳制品加工：乳制品生产过程中，如牛奶的分离、奶油的制备等环节会产生含油废水。

• 餐饮行业：饭店、食堂等餐饮场所的厨房在烹饪、清洗餐具和厨具时会产生大量的含油废水，通常称为餐饮废水。

• 食品加工行业：

• 化工行业：一些以油脂为原料的化工生产过程，如油脂的皂化反应、油脂化工产品的合成等，会产生含油废水。

特点：

• 含油量高：油脂废水中的油含量通常较高，一般在几百毫克每升到数千毫克每升之间。油的存在形式有浮油、分散油、乳化油和溶解油等。浮油和分散油颗粒较大，相对容易去除；乳化油是油滴分散在水中形成的稳定乳状液，去除难度较大；溶解油则是以分子状态溶解在水中，含量较少但处理困难。

• 有机物含量高：除了油脂外，废水中还含有大量的有机物，如蛋白质、碳水化合物、维生素等。这些有机物会导致废水的化学需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）较高，增加了处理的难度。

• 水质波动大：油脂废水的水质和水量受生产工艺、原料种类、季节变化等因素的影响较大。例如，餐饮废水在不同时间段的排放量和水质差异明显，节假日期间排放量通常会增加。

• 易腐败：由于废水中含有丰富的有机物和营养物质，在适宜的温度条件下，微生物容易生长繁殖，导致废水腐败变质，产生恶臭气味，对环境造成严重污染。

三、油脂废水处理工艺流程

1. 预处理阶段：

• 格栅拦截：设置粗格栅和细格栅，拦截废水中较大的固体杂质，如食物残渣、肉块、骨头等，防止其进入后续处理设备，造成设备堵塞和损坏。

• 隔油池除油：利用油和水的密度差，使废水中的浮油和分散油自然上浮到隔油池表面，然后通过刮油机将油撇除。隔油池可以去除大部分的浮油和分散油，降低废水的含油量。

• 气浮处理：对于含有乳化油的废水，采用气浮法进行处理。向废水中通入微小气泡，使乳化油滴附着在气泡上，形成气 - 油 - 水三相混合体，上升到水面形成浮渣，然后通过刮渣机将浮渣去除。气浮法可以有效地去除废水中的乳化油和部分细小悬浮物。

主处理阶段：

• 好氧生物处理：经过预处理后的废水进入好氧生物处理单元，如活性污泥法、生物膜法等。好氧微生物在有氧条件下，将废水中的有机物分解为二氧化碳、水和无机物等。好氧生物处理可以有效降低废水的 COD 和 BOD 值。

• 厌氧生物处理：对于高浓度的油脂废水，可以先采用厌氧生物处理。厌氧微生物在无氧条件下，将复杂的有机物分解为甲烷、二氧化碳等简单物质，降低废水的有机物含量，同时提高废水的可生化性。然后再进行好氧生物处理，进一步去除有机物。

• 生物处理：

深度处理阶段：

• 过滤处理：经过生物处理后的废水，可能还含有少量的悬浮物和残留有机物。采用砂滤、活性炭过滤等过滤方法，进一步去除废水中的杂质，提高水质。

• 消毒处理：如果处理后的废水需要回用或排放，进行消毒处理，杀灭废水中的细菌和病毒等微生物。常用的消毒方法有紫外线消毒、二氧化氯消毒等。

四、油脂废水处理案例

案例一：

• 项目背景：某大型食用油加工厂，每天产生大量的油脂废水，废水中含油量高、有机物含量丰富。

• 处理工艺：

• 预处理阶段：废水首先通过格栅拦截固体杂质，然后进入隔油池去除浮油和分散油。接着采用气浮法进一步去除乳化油。

• 主处理阶段：气浮处理后的废水进入厌氧生物反应器，进行厌氧生物处理，将大部分有机物分解为甲烷和二氧化碳等。厌氧处理后的出水进入好氧生物处理池，采用活性污泥法，进一步去除废水中的有机物。

• 深度处理阶段：好氧处理后的废水经过砂滤和活性炭过滤，去除残留的悬浮物和有机物。最后进行二氧化氯消毒处理，处理后的水达标排放。

• 成效：该食用油加工厂的油脂废水处理系统有效地去除了废水中的污染物，实现了达标排放，减少了对环境的污染。同时，通过回收利用沼气，降低了能源消耗。

案例二：

• 项目背景：某城市的餐饮集中区，产生大量的餐饮废水。这些废水水质复杂，含油量高，且水量波动大。

• 处理工艺：

• 预处理阶段：设置格栅和隔油池，对餐饮废水进行初步处理，去除较大的固体杂质和浮油。然后采用气浮装置，去除废水中的乳化油和细小悬浮物。

• 主处理阶段：气浮处理后的废水进入一体化生物处理设备，该设备结合了厌氧和好氧生物处理工艺。在厌氧区，厌氧菌将有机物分解为小分子物质；在好氧区，好氧菌进一步将有机物氧化分解。

• 深度处理阶段：生物处理后的废水通过膜过滤装置进行过滤，去除残留的有机物和微生物。处理后的水可以回用于周边的绿化灌溉和道路冲洗等。

• 成效：该餐饮集中区的油脂废水处理系统实现了废水的资源化利用，减少了对城市污水处理厂的负担，同时也改善了周边环境。通过采用一体化设备，占地面积小，运行管理方便，适合在城市中推广应用。

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文章出自：工业污水处理设备    想了解更多请关注：https://www.waterey.com